Spela upp automatiskt
Slutför automatiskt
Föregående lektion
Slutför och fortsätt
System för HACCP, VACCP och TACCP
Välkommen
Vad Du kan förvänta dig av kursen (6:19)
Del 1 - Hälsofaror
Introduktion - Varför? (30:41)
Mikrobiologiska Hälsofaror (46:48)
Kemiska och Fysiska Hälsofaror (15:14)
Handtvätt och Sammanfattning (11:54)
Övningsuppgift Hälsofaror
Del 2 - Faroanalys HACCP
Bakgrundsmaterial (33:18)
Faroanalys (19:10)
Övningsuppgift Faroanalys (7:21)
Del 3 - Kritiska Styrpunkter och andra HACCP-principer
Kritiska styrpunkter (34:22)
Övningsuppgift Beslutsträd (3:03)
Dokumentation, Validering mm (11:00)
Övningsuppgift HACCP-grupp (6:32)
Sammanfattning HACCP (19:13)
Del 4 - VACCP och TACCP
VACCP - Förfalskning (32:16)
Övningsuppgift Förfalskning
TACCP - Hot & Sabotage (21:43)
Sammanfattning VACCP och TACCP (19:16)
Avslutande Prov
Prov
Uppföljning
Övningsuppgift Beslutsträd
Lektionsinnehållet låst
Om du redan är registrerad,
du måste logga in
.
Anmäl dig till kurs för att låsa upp