This course was created with the
course builder. Create your online course today.
Start now
Create your course
with
Spela upp automatiskt
Slutför automatiskt
Föregående lektion
Slutför och fortsätt
System för HACCP, VACCP och TACCP
Välkommen
Vad Du kan förvänta dig av kursen (6:19)
Del 1 - Hälsofaror
Introduktion - Varför? (30:41)
Mikrobiologiska Hälsofaror (46:48)
Kemiska och Fysiska Hälsofaror (15:14)
Handtvätt och Sammanfattning (11:54)
Övningsuppgift Hälsofaror
Del 2 - Faroanalys HACCP
Bakgrundsmaterial (33:18)
Faroanalys (19:10)
Övningsuppgift Faroanalys (7:21)
Del 3 - Kritiska Styrpunkter och andra HACCP-principer
Kritiska styrpunkter (34:22)
Övningsuppgift Beslutsträd (3:03)
Dokumentation, Validering mm (11:00)
Övningsuppgift HACCP-grupp (6:32)
Sammanfattning HACCP (19:13)
Del 4 - VACCP och TACCP
VACCP - Förfalskning (32:16)
Övningsuppgift Förfalskning
TACCP - Hot & Sabotage (21:43)
Sammanfattning VACCP och TACCP (19:16)
Avslutande Prov
Prov
Uppföljning
Kritiska styrpunkter
Lektionsinnehållet låst
Om du redan är registrerad,
du måste logga in
.
Anmäl dig till kurs för att låsa upp